カジメ

美保関町の友人と久しぶりに旧交を温め、お土産にカジメ（コンブ科の海藻）を貰いました。

㊦生の葉に熱いお湯をかけて真っ青になったところ。トロトロになるので、おろしショウガと醤油で食べたら、トロトロ感とコリコリ感がベストマッチ。

㊤独特のシワシワの模様に、潮の香をいっぱいに漂よわせています。干してから水でもどして、煮て食べるのが良いと聞きました。